Spropitné bez daně od 2027: kolik ušetří zaměstnanec v gastru
4 min. čtení
Redaktor Banky.cz
Zaměstnanci v gastronomii nebudou od 1. ledna 2027 platit daň ani pojistné z dobrovolného spropitného do limitu 7 % měsíčních příjmů podniku ze stravovacích služeb. Zákon prezident podepsal už 17. září. Při dýšku 3 000 Kč měsíčně vychází úspora zhruba na 800 Kč, nad limit se ale odvádí jako dosud.
Co si z článku odnést
- Zákon s osvobozením spropitného prezident podepsal 17. září 2026, účinnost začíná 1. ledna 2027.
- Při spropitném 3 000 Kč měsíčně zaměstnanec ušetří zhruba 800 Kč, tedy asi 9 600 Kč ročně.
- Osvobozeno je spropitné jen do úhrnu 7 % měsíčních příjmů podniku ze stravovacích služeb, zbytek se zdaňuje a odvádí se z něj pojistné.
- Osvobození se netýká OSVČ ani couvertu.
Novinky ze světa hypoték, půjček či výhodné nabídky přímo na váš e-mail
Zákon je podepsaný, platit začne od ledna 2027
Zprávy o tom, že osvobození spropitného „míří k podpisu prezidenta“, jsou už o krok pozadu. Sněmovna 9. září 2026 trvala na svém znění zákona o evidenci tržeb (EET 2.0), který Senát vrátil s pozměňovacími návrhy. Prezident zákon podepsal 17. září a podle záznamu o sněmovním tisku 189 byl 1. října odeslán k vyhlášení ve Sbírce zákonů. Spropitné řeší nové písmeno g) v § 6 odst. 9 zákona o daních z příjmů, část zákona se spropitným je účinná od 1. ledna 2027.
Ministerstvo financí osvobození od začátku zdůvodňovalo tím, že přes 90 % spropitného v Česku vzniká v gastronomii a dosud většinou stálo mimo oficiální příjmy. Podle tiskové zprávy ministerstva by osvobozené spropitné mělo zaměstnancům usnadnit i cestu k bankovním úvěrům.
Kolik zaměstnanec na spropitném ušetří
Spropitné je u zaměstnance příjem ze závislé činnosti, takže se při zdanění chová jako mzda. Do konce roku 2026 z něj zaměstnanec odvádí daň z příjmů a pojistné. Od roku 2027 bude osvobozené od daně, a protože se pojistné vyměřuje jen z příjmů, které od daně osvobozené nejsou, neplatí se z něj ani sociální a zdravotní pojištění. Zaměstnanec platí 7,1 % na sociální pojištění a 4,5 % na zdravotní. Spolu s 15% daní je to 26,6 %. Níže je modelový příklad pro číšníka, který si za měsíc přijde na 3 000 Kč spropitného. Sazby jsou z roku 2026, pro rok 2027 platí, jen pokud se nezmění.
| Položka z 3 000 Kč spropitného | Sazba | Měsíčně |
| Daň z příjmů | 15 % | 450 Kč |
| Sociální pojištění zaměstnance | 7,1 % | 213 Kč |
| Zdravotní pojištění zaměstnance | 4,5 % | 135 Kč |
| Úspora celkem | 26,6 % | 798 Kč |
Za rok vychází úspora na 9 576 Kč na každé 3 000 Kč spropitného měsíčně. Úleva je tedy hmatatelná, ale jen u těch, kdo spropitné dosud přiznávali. Kdo ho nepřiznával, na nic ušetřit nemůže, získá hlavně právo ho legálně vykázat.
,,Pro číšníka, který spropitné poctivě danil, je to jedna z nejcitelnějších daňových změn posledních let. Vyplatí se ale zeptat zaměstnavatele, jak bude dýško dělit a jestli se podnik vejde do limitu, jinak část zůstane zdaněná.”
Limit 7 % příjmů podniku a spropitné nad ním
Zákon neurčuje strop pro jednotlivce, ale pro celý podnik. Osvobozeno je podle schváleného textu spropitné za kalendářní měsíc do podílu 7 % z měsíčních příjmů zaměstnavatele ze stravovacích služeb připadajícího na počet zaměstnanců, kteří za měsíc spropitné dostali. Zaměstnavatel může spropitné rozdělit i jinak, jen úhrn osvobozených částek nesmí 7 % jeho měsíčních příjmů ze stravovacích služeb překročit.
Modelový příklad: restaurace s příjmy ze stravovacích služeb 600 000 Kč měsíčně má pro osvobozené spropitné strop 42 000 Kč. Při osmi zaměstnancích s dýškem to je v průměru 5 250 Kč na osobu. Pokud hosté nechávají kolem 10 % účtu, vybere se 60 000 Kč a 18 000 Kč, tedy 30 %, strop přesáhne. Z této části se platí daň a pojistné jako dosud. Při sazbách 2026 to znamená u zaměstnanců 4 788 Kč měsíčně navíc, zaměstnavatel k tomu odvede pojistné 33,8 %, tedy dalších 6 084 Kč. Jak se do příjmů ze stravovacích služeb počítá DPH, ze schváleného znění nevyplývá, výsledek proto bude záviset na výkladu finanční správy.
Co se osvobození netýká
Osvobození platí jen pro dobrovolné spropitné, které zaměstnanec dostane v přímé souvislosti s poskytnutím stravovací služby v provozovně, kde se pokrmy připravují a prodávají k přímé spotřebě. Týká se tedy zaměstnanců, ne podnikatelů. Spropitné OSVČ ani příjmy provozovatele osvobozeny nejsou, jak v textu o změně upozornil e15. Podnikatelé na paušálním režimu řeší jiné parametry, které jsme popsali v článku o paušální dani pro rok 2027.
Mimo osvobození zůstává i couvert, tedy pevný poplatek, který podnik účtuje automaticky. Není dobrovolný, takže spropitným ve smyslu zákona být nemůže, a patří do příjmů podniku. Spropitné také nemůže nahrazovat mzdu, osvobozená je jen částka, kterou zákazník dal dobrovolně.
Povinnosti provozovatele
Nový § 6 odst. 19 zákona o daních z příjmů říká, že plátcem příjmu ze spropitného je zaměstnavatel. V praxi to znamená, že podnik bude muset spropitné evidovat, rozdělit mezi zaměstnance (obsluhu, bar, kuchyni) a vykázat ho u každého z nich ve mzdové agendě. Měsíční strop 7 % se počítá za celý podnik, takže bez evidence tržeb a spropitného po jednotlivých měsících se limit hlídat nedá.
Zaměstnavatel si také stanoví, podle jakého klíče se dýško dělí. Z hlediska zákona je rozhodující, aby součet osvobozených částek nepřekročil limit. Pravidla dělení by měla být zapsaná předem, aby se předešlo sporům v týmu.
Nižší odvody znamenají nižší nároky
Pojistné se z osvobozeného spropitného neodvádí, takže se nepromítne do vyměřovacího základu. Důchod, nemocenská ani další dávky se z něj nepočítají, jak upozornil e15. Kdo spropitné dosud nepřiznával, o nic nepřijde. Kdo ho přiznával, získá vyšší čistý příjem dnes za nižší nárok v budoucnu.
,,Kdo se na spropitném zlepší, může část úspory posílat stranou, třeba na spořicí nebo penzijní produkt, a vyrovnat si tak nižší nárok na důchod. Stačí pravidelná částka, nemusí být velká.”
Ministerstvo financí také uvádí, že oficiálně vykázané spropitné pomůže při žádosti o úvěr. Jak jej která banka do příjmu započítá, se ale rozhoduje podle jejích pravidel. Před žádostí o hypotéku proto vyplatí ověřit u konkrétní banky, s jakým příjmem počítá. Obecné požadavky shrnuje náš přehled podmínek pro získání hypotéky.